ばばQさんです。
今日のばばQ謎解きです。
長野県は長寿県として知られています。
その理由として
・健康づくりの活動が活発
・野菜の摂取量が多い
・生活習慣病の死亡率が低い
・高齢者の就業率が高い
など、様々な理由が考えられているそうです。
ばばQさんの個人的な考えですが
発酵食品が長寿の一つの要因なのではないでしょうか。
信州味噌や野沢菜などの漬物には、乳酸菌が多く含まれていますね。
信州は木曽町には、塩を一切使わない漬物があります。
「すんき漬け」です。
すんき漬けとは、赤カブの葉っぱを乳酸菌で発酵させた漬物のことです。
ヨーグルトに匹敵するほどの乳酸菌の量で
アレルギーや感染症の予防になるとも言われているそうです。
ばばQさんはすんき漬けが大好きで、毎年取り寄せて頂いています。
乳酸菌の酸味が、とても美味しいです。
おかかと一緒に食べたり、お味噌汁に入れたり
ラーメンやパスタともよく合う、万能食品です。
塩気が一切ないので、塩分を気にすることなくたくさん食べられますよ。
しゃきしゃきの歯ごたえで、食欲が倍増です。
赤カブ漬けも一緒に取り寄せますが、こちらもとても美味しいです。
普通の赤カブとは食感が異なり、シコシコとしたしっかりした歯ごたえがあります。
本当に美味しいです。
ちょうど今時期からが旬になります。
参考： 木曽町商工会さんのサイト
すでに売り切れの販売元もありますね。人気です。
さて、謎解きの答えは分かりましたか？
正解は・・・
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正解は、『すんきづけ』です。
赤と青と黒の枠、どこかで見覚えはありませんか？
左から、にち、げつ、か、すい、もく、きん、ど。 カレンダーです！
数字を並べて濁点を付けて読むと、『すんきづけ』になりますね。
朝晩の寒さが本格的になってきましたが
乳酸菌の力で、元気に過ごしてまいりましょう！
今日もありがとうね。 また明日、お寄りな。
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